Die Stadt der Engel.
Puebla, die Hauptstadt des gleichnamigen Bundeslandes, wurde als Stadt der Engel im 16 Jhdt gegründet. Sie liegt auf einem Hochplateau, umgeben von den höchsten Bergen Mexikos, gut 130 km von Mexico City entfernt.
Die Kathedrale am Hauptplatz ist das beeindruckenste Gebäude der Innenstadt, die viele weitere historische Bauten aus der Kolonialzeit beherbergt.
Kulinarisch lässt die Stadt mit der Mole-Sauce aufhorchen, einer süss-scharfen Mischung aus Chilli und Cacao, die zu Hühnerfleisch gereicht wird.
