In deutschsprachigen Ländern kommt das Mischen von Bier mit anderen Getränken ja zumeist einer Todsünde gleich, bei uns Mexiko ist man bei diesem Thema jedoch um einiges offener und deshalb gibt es die Michelada, ein großartiges und erfrischendes Mischgetränk mit BIER!
Die Zubereitung einer klassischen Michelada ist einfach und schnell: Eis, Limetten, verschiedenste Saucen und das Wichtigsten am Schluss, das Bier, hierbei bevorzugt Victoria, Indio, Negra Modelo oder Corona. Als Sauce verwenden wir entweder die sehr scharfe Tabasco-Sauce, oder aber Worcestershiresauce, Maggi oder Chamoy. Normalerweise wird zuletzt noch der Rand des Glases befeuchtet und mit Salz oder Chillipulver bestreut. Fertig ist unser Lieblingsgetränk für heiße Tage am Strand oder als Frühstück, wenn man noch vom Vortag verkatert ist. Die mexikanische „Bloody Mary“ sozusagen!
Natürlich gibt es je nach Region in Mexiko unterschiedliche Variationen der Michelada, die dann zum Beispiel „Chelada“ oder „Cubana“ heißen. Hierbei wird teilweise noch Tomatensaft („Clamato“) oder frische Meeresfrüchte wie Austern oder Shrimps hinzugefügt. Ebenfalls sehr lecker ist die Kombination mit Mango- oder Tamarind-Konzentrat. Für die ganz verrückten gibt es noch die „Gomichela“, eine Michelada mit Gummibärchen oder anderen Gummisüßigkeiten.
Der Ursprung der Michelada liegt gemäß der Legende in San Luis Potosí, wo der Fußballspieler Michel Ésper nach Spielen immer eine Bier mit Limette, Eis, Salz und Strohhalm in einem Limonade-Glas bestellte. Als seine Mitspieler auch auf den Geschmack des eher neuartigen Getränks kamen, kombinierten sie das Wort „limonada“ mit dem Namen ihres Kollegen und es entstand der Begriff „Michelada“. Andere sehen den Ursprung des Begriffes jedoch in „mi chela helada“ („mein Bier mit Eis“), woraus sich auch der Begriff „Michelada“ ergeben haben soll.
Falls Sie schon vor Reiseanfang eine typisch mexikanische Michelada probieren wollen, probieren Sie sich doch schon Zuhause aus und genießen Sie eine typische Michelada! Alejandra und Luis wünschen Ihnen „Salud“.